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TOO DRUNK FOR A BEER? A STUDY OF OVERSERVING IN STOCKHOLM

¿Evitan los camareros que sus clientes, cuando están borrachos, sigan bebiendo? En Estocolmo, sí. Un estudio realizado con actores que fingían estar ebrios señala que casi la mitad de los camareros investigados hizo lo posible por no servir más alcohol a quien ya estaba intoxicado. Aunque la investi...

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Main Author: WALLIN, E.
Other Authors: ET AL
Format: Journal Article
Language:English
Subjects:
Acción contra las drogodependencias
Alcohol
Drogodependencias
Hostelería
Suecia
Venta
Adicciones
Documental
Online Access:Path
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Summary:¿Evitan los camareros que sus clientes, cuando están borrachos, sigan bebiendo? En Estocolmo, sí. Un estudio realizado con actores que fingían estar ebrios señala que casi la mitad de los camareros investigados hizo lo posible por no servir más alcohol a quien ya estaba intoxicado. Aunque la investigación pone de manifiesto el éxito de las actividades de formación e información realizados entre los profesionales de la hostelería de Estocolmo, los autores del estudio aseguran que son necesarias, además, normas legales de alcance nacional que establezcan hasta qué punto los camareros deben mantener un comportamiento responsable.
ISSN:0965-2140 (papel)
1360-0443 (online)

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