Chocolate, café, té y otros estimulantes: bebidas energéticas avant la lettre (II)
Saved in:
López, E., Giner, R., Chocolate, café, té y otros estimulantes: bebidas energéticas avant la lettre (II). Revista Española de Drogodependencias, vol. 39, n. 1, 2014, p. 65-73.
Ref.
499199
Location:
SIIS R.605
Palabras clave:
Drogodependencias, Drogas legales, Estimulantes, Cafeína, Efectos, Salud, Enfermedad
Drogodependencias, Drogas legales, Estimulantes, Cafeína, Efectos, Salud, Enfermedad
Abstract:
Las bebidas estimulantes naturales con metilxantinas (chocolate, café y té entre otras) vienen usándose desde la más remota antigüedad por sus propiedades para eliminar la fatiga, aumentar la alerta y combatir el sueño. En el presente artículo se revisan las principales características botánicas, historia, composición, procesamiento, formas de uso y efectos sobre la salud de estas bebidas, así como los principales aspectos farmacodinámicos, farmacocinéticos y toxicológicos del principio activo responsable de sus efectos estimulantes, la cafeína. Dado que los polifenoles juegan también un papel importante en los efectos sobre la salud de estas bebidas, se hace también hincapié en su relevancia en la prevención de enfermedades crónicas.
Las bebidas estimulantes naturales con metilxantinas (chocolate, café y té entre otras) vienen usándose desde la más remota antigüedad por sus propiedades para eliminar la fatiga, aumentar la alerta y combatir el sueño. En el presente artículo se revisan las principales características botánicas, historia, composición, procesamiento, formas de uso y efectos sobre la salud de estas bebidas, así como los principales aspectos farmacodinámicos, farmacocinéticos y toxicológicos del principio activo responsable de sus efectos estimulantes, la cafeína. Dado que los polifenoles juegan también un papel importante en los efectos sobre la salud de estas bebidas, se hace también hincapié en su relevancia en la prevención de enfermedades crónicas.
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