Les ateliers cuisine par le menu. Guide pratique
Saved in:
Daniel, C., ET AL., Les ateliers cuisine par le menu. Guide pratique. Gentilly, Fédération Française des Banques Alimentaires, 2011, 98 p.
Ref.
183674
Location:
SIIS Archivo
Palabras clave:
Alimentación, Entidades sin ánimo de lucro, Exclusión social, Experiencias, Hábitos, Inclusión social, Manuales, Promoción de la salud, Talleres, Francia
Alimentación, Entidades sin ánimo de lucro, Exclusión social, Experiencias, Hábitos, Inclusión social, Manuales, Promoción de la salud, Talleres, Francia
Abstract:
Aunque afortunadamente la hambruna parece erradicada de Europa, muchos hogares del continente siguen careciendo de los recursos económicos necesarios para satisfacer por sí mismos sus necesidades alimentarias básicas. En las situaciones de precariedad, además, las comidas suelen ser poco variadas, con déficits de frutas, legumbres y pescado, y abuso de platos precocinados y bebidas azucaradas. Por eso no es de extrañar que entidades como la Federación Francesa de Bancos de Alimentos trabajen de acuerdo con criterios nutricionales. Más novedosa resulta la iniciativa de poner en marcha talleres de cocina que, a la par que transmiten hábitos alimentarios saludables, puedan contribuir al proceso de la inserción social de personas vulnerables que acudan a los centros de reparto de alimentos. La idea consiste en sacar el máximo partido al potencial de esta actividad para favorecer el encuentro, el intercambio y la puesta en valor de los conocimientos individuales. Para impulsar estos talleres de acompañamiento social a través de la cocina, la federación ha editado una guía que propone objetivos, principios de organización y actividades concretas de animación sociocultural, así como recursos adicionales.
Aunque afortunadamente la hambruna parece erradicada de Europa, muchos hogares del continente siguen careciendo de los recursos económicos necesarios para satisfacer por sí mismos sus necesidades alimentarias básicas. En las situaciones de precariedad, además, las comidas suelen ser poco variadas, con déficits de frutas, legumbres y pescado, y abuso de platos precocinados y bebidas azucaradas. Por eso no es de extrañar que entidades como la Federación Francesa de Bancos de Alimentos trabajen de acuerdo con criterios nutricionales. Más novedosa resulta la iniciativa de poner en marcha talleres de cocina que, a la par que transmiten hábitos alimentarios saludables, puedan contribuir al proceso de la inserción social de personas vulnerables que acudan a los centros de reparto de alimentos. La idea consiste en sacar el máximo partido al potencial de esta actividad para favorecer el encuentro, el intercambio y la puesta en valor de los conocimientos individuales. Para impulsar estos talleres de acompañamiento social a través de la cocina, la federación ha editado una guía que propone objetivos, principios de organización y actividades concretas de animación sociocultural, así como recursos adicionales.
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